Evde incir reçeli nasıl yapılır ?

1846
ev-yap%C4%B1m%C4%B1-incir-re%C3%A7eli
ev yapımı incir reçeli

Evde incir reçeli malzemeleri nelerdir ? Evde incir reçeli tarifi

Evde incir reçeli nasıl yapılır ?

Merhaba sevgili okuyucularım. Bugün karşınıza çok tatlı bir tarif ile geldim. Kahvaltı sofralarımızı süsleyen çeşit çeşit reçellerden birisini paylaşacağım sizinle. Bu tarifle incir reçeli denildiğinde Halil Sezai yerine siz geleceksiniz akıllara. Öncelikle malzemelerimizle başlayalım.

Evde İncir Reçeli Malzemeleri:1 kg incir, 1 kg toz şeker, 1 lt su, Yarım limon suyu

Evde İncir Reçeli Yapımı

Öncelikle incirleri güzelce yıkayarak sap kısımlarını kesiyoruz. İncirlere bir kürdan yardımıyla 5-6 tane delik açıyoruz. Bu işlemi kaynarken acısı çıksın diye yapıyoruz. Hazırladığımız incirleri bir tencereye alıyoruz ve 10 dakika kaynatıyoruz. Daha sonra bir süzgeç yardımıyla süzüp yeniden kaynatıyoruz. 3 defa bu işlemi tekrarlıyoruz. 3 defa tekrarlamazsak incirlerin acısı çıkmayabilir. Son kaynatmadan sonra incirleri hafifçe sıkarak emdiği suyun çıkmasını sağlamalısınız. Bu işlemden sonra incirlerin buruş buruş görünmesine aldırmayın. Tekrar suya girecekleri için bu görüntü düzelecektir. Kaynamalar sırasında tencerenin kapağını kapatmayın. Kapattığınız takdirde incirlerin rengi sönecektir. En son kaynamadan sonra suyunu tamamen süzüp tencereye alıyoruz ve üzerine şeker ekleyip 1 gece o şekerde bekletiyoruz. Ertesi gün şekerde beklettiğimiz incirleri ocağa alıyoruz ve kıvama gelinceye kadar 1 lt su ile kaynatıyoruz. Kıvamını tahmin edemiyorsanız incirler yumuşayınca kapatabilirsiniz. Kaynatma işlemini kısık ateşte yapmalısınız. Reçeli pişirirken kesinlikle kaşık kullanmayın. Zira ezilebilirler. Ara ara tencereyi sağa sola sallayarak karıştırma işlemini gerçekleştirebilirsiniz. Reçelin kaynama işlemi bittikten sonra limon suyunu ekleyerek 5 dakika daha kaynatın. İncir reçeliniz hazır. Soğuduktan sonra kavanozlara doldurun ve buzdolabında saklayın. Soğumasını beklemeyerek kuru bir kavanoza kaynar şekilde de doldurabilirsiniz. Bu işlem sonrasında kavanozu ters çevirip bir gece bekletmeniz daha sonra dolapta saklamanız gerekmektedir.

Ham incir yerine olgunlaşmış incirden reçel yapmak istediğinizde yarım kilo şeker ile yapmalısınız. 1 kg inciri, yarım kg şekeri bir tencereye alın. Üzerini 2 parmak geçecek kadar su ilave edin ve reçel kıvamına gelene kadar kaynatın. Olgunlaşmış reçel için incir taze olmalıdır ve iyi temizlenmelidir. Ve yine karıştırma işlemi uygulanmamalıdır. Reçeliniz köpürdüğü takdirde sıcak suya batırılmış bir süzgeç yardımıyla köpükleri alabilirsiniz. İncir reçeli kahvaltı sofralarının vazgeçilmezidir. Bu muhteşem tarifle kavanozlarınızı açıp açıp kaşıkla yiyecekler. Kahvaltıyı beklemeyecekler. Afiyet olsun efendim. Reçellerle dolu, bereketli sofralarınız olsun.

Gelen Aramalar:

incir reçeli nasıl yapılır, ev yapımı incir reçeli nasıl yapılır, evde incir reçeli, yabani incir reçeli nasıl yapılır, evde reçel nasıl yapılır

Bir Cevap Yazın